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      微波殺菌設備是怎么進行殺菌工作

      時間:2021-7-16 點擊:341次
      一般來說,微波殺菌設備是通過以下方面,來實現微波殺菌的。
      1.微波能的熱效應:由于在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因為分子出現極化現象,吸收微波能升溫,從而其蛋白質發生變性,失去生物活性。因此,微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用。
      2.微波能的非熱效應:在高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變,讓微生物體內的蛋白質和生理活性物質出現變異,導致活力喪失或死亡。這也是造成細菌死亡原因之一。
      綜上所述,大家知道微波殺菌設備是怎么實現微波殺菌的嗎?
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